Kırmızı Yaban Mersini
Kırmızı Yaban Mersini, genellikle Kuzey Amerika’da bataklık bölgelerde yetişen, yerde kökler salarak uzanan, uzun gövdesi olan, ilkbaharda uçuk pembe çiçekler açıp yazın dökülen bu çiçeklerin yerine kırmızı meyveler çıkaran bir bitki çeşididir. Kuzey Amerika yerlileri bu bitkiyi bir boya kaynağı olarak kullanıp aynı zamanda bu bitkinin suyunu da severek içmişlerdir.
Kırmızı yaban mersini suyu oldukça asitli olduğundan su ve şeker katarak içmişlerdir. Kırmızı yaban mersininin yüksek miktarda C vitamini içermesi ve meyve, sebze ve tüm bitkiler arasında antioksidan bakımından en çok kapasiteye sahip olması sebebiyle insan sağlığına olumlu katkıları oldukça çoktur. Kırmızı yaban mersininin taze meyvesinin yanı sıra kurutulmuş meyvesi ülkemizde daha çok tüketilmektedir. Uzmanların önerisi ile bir çok hastalığa şifa kaynağı olan kırmızı yaban mersininin tüketim oranı oldukça yüksektir. .
Yapılan araştırmalar sonucunda kuru üzümün faydaları şöyle sıralanabilir
- içerisinde bulunan antosiyanin isimli bileşen kalp hastalıkları riskini azaltıp kalp sağlığını koruyor.
- içerisinde bulunan resveratrol adlı antioksidanlar damar tıkanıklığına sebep olan kötü kolesterolü düşürüyor.
- Kanser riskini yükselten ve hücre yapısını bozan serbest radikalleri nötr hale getirir.
- vücuttaki insülin direncini artırıp kan şekerinin birden bire artmasını engeller
- Tokluk hissini sağlayan besin lifi bakımından oldukça zengindir.
- antioksidan bakımından zengin olması sebebiyle insan beynini korur.